프랑스 건강음식 브뤼셀 스프라우트 로스팅 레시피

브뤼셀 스프라우트는 미니 양배추처럼 생긴 채소로, 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. 브뤼셀 스프라우트는 다양한 방법으로 조리할 수 있지만, 이번 글에서는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 로스팅(구이) 방법을 소개하겠습니다.

 

브뤼셀 스프라우트 재료 준비

브뤼셀 스프라우트를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

브뤼셀 스프라우트: 500g
올리브유: 3 큰술
소금: 1 작은술
후추: 1/2 작은술
마늘 가루: 1/2 작은술 (선택 사항)
파마산 치즈: 약간 (선택 사항)
레몬즙: 1 큰술 (선택 사항)

 

브뤼셀 스프라우트 만드는 방법

1. 재료 손질하기

브뤼셀 스프라우트의 밑동을 잘라내고, 겉잎이 지저분하거나 손상된 부분이 있으면 제거합니다.
큰 브뤼셀 스프라우트는 반으로 자르고, 작은 것은 통째로 둡니다.
깨끗한 물에 헹구어 물기를 제거합니다.

2. 양념 준비하기

큰 볼에 브뤼셀 스프라우트를 넣고, 올리브유 3 큰술을 뿌립니다.
소금, 후추, (선택 사항으로) 마늘 가루를 넣고 잘 섞어 브뤼셀 스프라우트에 골고루 양념이 묻도록 합니다.

3. 오븐에서 굽기

오븐을 200도로 예열합니다.
베이킹 트레이에 양념한 브뤼셀 스프라우트를 고루 펴서 올립니다. 브뤼셀 스프라우트가 겹치지 않도록 넓게 배치합니다.
예열된 오븐에 넣고 20-25분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다. 브뤼셀 스프라우트가 노릇노릇해지고 겉이 바삭해지면 완성입니다.

4. 마무리

오븐에서 꺼낸 브뤼셀 스프라우트를 접시에 담습니다.
(선택 사항으로) 파마산 치즈를 뿌리고, 레몬즙을 약간 뿌려 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

맺음말

브뤼셀 스프라우트 로스팅은 간단하지만 영양가가 높은 요리입니다. 올리브유와 간단한 양념만으로도 브뤼셀 스프라우트의 풍미를 극대화할 수 있습니다. 이 요리는 메인 요리의 사이드 디쉬로도 훌륭하며, 간식으로도 손색이 없습니다.

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