태국 건강음식 파드 끄라파오 레시피

파드 끄라파오(Pad Kra Pao)는 태국의 대표적인 길거리 음식으로, 바질 잎(끄라파오)과 고기, 채소를 함께 볶아 만든 매콤하고 향긋한 요리입니다. 이 요리는 간단하게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 자랑하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 파드 끄라파오 레시피를 소개하겠습니다.

 

파드 끄라파오 재료 준비

파드 끄라파오를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

주재료

다진 돼지고기 또는 닭고기: 300g
바질 잎(끄라파오): 한 줌
마늘: 3쪽 (다진 것)
홍고추: 2개 (다진 것)
청고추: 2개 (다진 것)
양파: 1/2개 (슬라이스)
식용유: 2 큰술

양념 재료

피시 소스: 1 큰술
굴 소스: 1 큰술
간장: 1 큰술
설탕: 1 작은술
후추: 약간

 

파드 끄라파오 만드는 방법

1. 재료 손질하기

고기: 다진 돼지고기나 닭고기를 준비합니다.
채소: 양파는 얇게 슬라이스하고, 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
마늘과 고추: 마늘은 다지고, 홍고추와 청고추는 다집니다.

2. 양념 소스 준비하기

작은 볼에 피시 소스, 굴 소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 준비합니다.

3. 고기와 채소 볶기

큰 팬이나 웍에 식용유 2 큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
다진 마늘과 다진 고추를 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 약 1-2분간 볶습니다.
다진 고기를 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 고기가 익으면서 고기에서 나오는 기름과 양념이 잘 섞이도록 합니다.
슬라이스한 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 양념과 바질 잎 추가

준비한 양념 소스를 팬에 붓고 고기와 채소에 잘 섞이도록 볶습니다.
바질 잎을 팬에 넣고 가볍게 섞어 바질의 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.

 

서빙

완성된 파드 끄라파오를 접시에 담습니다.
뜨거운 밥과 함께 서빙합니다.
매콤한 맛을 좋아하는 분들은 추가로 다진 고추를 곁들일 수 있습니다.

 

마치며

파드 끄라파오는 간단한 재료와 조리법으로 깊은 맛을 낼 수 있는 태국의 대표적인 요리입니다. 이 글을 통해 집에서도 쉽게 파드 끄라파오를 만들어 보시기 바랍니다. 가족과 함께 태국의 맛을 즐기며 특별한 식사 시간을 가져보세요.

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