카오 팟 사파롯(Khao Pad Sapparot)은 태국의 파인애플 볶음밥으로, 달콤하고 상큼한 파인애플과 고기, 채소가 어우러진 맛이 일품입니다. 이 요리는 신선한 재료를 사용해 만들기 때문에 건강에도 좋고, 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 카오 팟 사파롯 레시피를 소개하겠습니다.
카오 팟 사파롯 재료 준비
카오 팟 사파롯을 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:
주재료
밥: 2컵 (찬밥이 가장 좋음)
파인애플: 1컵 (깍둑썰기, 신선한 것 또는 통조림)
닭고기: 200g (작게 썬 것)
달걀: 2개
양파: 1/2개 (잘게 다진 것)
당근: 1/2개 (깍둑썰기)
완두콩: 1/2컵 (냉동 사용 가능)
대파: 2대 (어슷썰기)
마늘: 2쪽 (다진 것)
식용유: 3 큰술
양념 재료
피시 소스: 2 큰술
간장: 1 큰술
굴 소스: 1 큰술
설탕: 1 작은술
후추: 약간
캐슈너트: 1/4컵 (볶은 것, 선택 사항)
건포도: 2 큰술 (선택 사항)
카오 팟 사파롯 만드는 방법
1. 재료 손질하기
고기: 닭고기를 작은 크기로 썰어 준비합니다.
채소: 양파와 당근을 깍둑썰기하고, 대파를 어슷썰기합니다.
마늘: 다집니다.
파인애플: 신선한 파인애플을 깍둑썰기하거나 통조림 파인애플을 사용할 경우 물기를 뺍니다.
2. 밥 준비하기
찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬해집니다. 갓 지은 밥을 사용할 경우, 밥을 넓게 펼쳐 식혀줍니다.
3. 계란 볶기
큰 팬이나 웍에 식용유 1 큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
계란을 깨서 풀어준 후 팬에 붓고 스크램블 에그처럼 볶습니다. 계란이 거의 익으면 따로 접시에 옮겨둡니다.
4. 고기와 채소 볶기
같은 팬에 식용유 1 큰술을 추가하고, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
썰어둔 닭고기를 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
고기가 거의 익으면 양파와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
완두콩을 추가하고 잘 섞어줍니다.
5. 밥과 양념 넣기
찬밥을 팬에 넣고 고기와 채소와 함께 잘 섞으며 볶습니다.
준비한 피시 소스, 간장, 굴 소스, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞이도록 볶습니다.
6. 파인애플, 계란, 대파 추가
깍둑썰기한 파인애플을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
볶아둔 계란을 팬에 다시 넣고 잘 섞어줍니다.
어슷썰기한 대파를 추가하고, 대파가 살짝 익을 때까지 볶습니다.
7. 마무리
볶음밥을 접시에 담고, 원한다면 볶은 캐슈너트와 건포도를 뿌려줍니다.
마치며
카오 팟 사파롯은 달콤하고 상큼한 파인애플과 다양한 재료들이 어우러져 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 요리입니다. 이 글을 통해 집에서도 쉽게 카오 팟 사파롯을 만들어 보시기 바랍니다. 가족과 함께 특별한 태국 음식을 즐기며 행복한 식사 시간을 가져보세요.