태국 건강음식 카오 팟 레시피

카오 팟(Khao Pad)은 태국식 볶음밥으로, 간단하면서도 맛있고 영양가가 풍부한 요리입니다. 고기나 해산물, 채소 등을 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 카오 팟 레시피를 소개하겠습니다.

카오 팟 재료 준비

카오 팟을 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

밥: 2컵 (찬밥이 가장 좋음)
닭고기, 돼지고기, 소고기 또는 새우: 200g (작게 썬 것)
달걀: 2개
양파: 1/2개 (잘게 다진 것)
당근: 1/2개 (깍둑썰기)
완두콩: 1/2컵 (냉동 사용 가능)
대파: 2대 (어슷썰기)
마늘: 2쪽 (다진 것)
식용유: 2 큰술
양념 재료
피시 소스: 2 큰술
간장: 1 큰술
굴 소스: 1 큰술
설탕: 1 작은술
후추: 약간

 

카오 팟 만드는 방법

1. 재료 손질하기

고기: 닭고기, 돼지고기, 소고기 또는 새우를 작게 썰어 준비합니다.
채소: 양파와 당근을 잘게 썰고, 대파를 어슷썰기합니다.
마늘: 다집니다.

2. 밥 준비하기

찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬해집니다. 갓 지은 밥을 사용할 경우, 밥을 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

3. 계란 볶기

큰 팬이나 웍에 식용유 1 큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
계란을 깨서 풀어준 후 팬에 붓고 스크램블 에그처럼 볶습니다. 계란이 거의 익으면 따로 접시에 옮겨둡니다.

4. 고기와 채소 볶기

같은 팬에 식용유 1 큰술을 추가하고, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
썰어둔 고기를 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
고기가 거의 익으면 양파와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
완두콩을 추가하고 잘 섞어줍니다.

5. 밥과 양념 넣기

찬밥을 팬에 넣고 고기와 채소와 함께 잘 섞으며 볶습니다.
준비한 피시 소스, 간장, 굴 소스, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞이도록 볶습니다.

6. 계란과 대파 추가

볶아둔 계란을 팬에 다시 넣고 잘 섞어줍니다.
어슷썰기한 대파를 추가하고, 대파가 살짝 익을 때까지 볶습니다.

 

맺음말

카오 팟은 다양한 재료와 간단한 조리법으로 만들어지는 태국식 볶음밥입니다.
카오 팟은 뜨거운 상태로 바로 서빙하는 것이 가장 맛있습니다. 레몬 조각이나 오이 슬라이스를 곁들여 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 고수나 다진 청양고추를 추가해 향긋한 맛과
매운 맛을 더할 수도 있습니다. 이 글을 통해 집에서 쉽게 카오 팟을 만들어 보시기 바랍니다.

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