태국 건강음식 카오 클럭 까삐 레시피

카오 클럭 까삐(Khao Kluk Kapi)는 태국의 전통 음식으로, 새우 페이스트를 사용한 볶음밥입니다. 다양한 채소와 고기, 해산물과 함께 먹는 이 요리는 독특한 풍미와 맛을 자랑합니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 카오 클럭 까삐 레시피를 소개하겠습니다.

 

카오 클럭 까삐 재료 준비

카오 클럭 까삐를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

주재료

밥: 2컵 (찬밥이 가장 좋음)
새우 페이스트(까삐): 1 큰술
돼지고기: 200g (얇게 썬 것)
달걀: 2개
양파: 1/2개 (얇게 슬라이스한 것)
마늘: 3쪽 (다진 것)
청고추: 2개 (어슷썬 것)
홍고추: 2개 (어슷썬 것)
설탕: 1 큰술
피시 소스: 2 큰술
식용유: 3 큰술
곁들일 재료
오이: 1개 (슬라이스)
당근: 1개 (채 썬 것)
완두콩: 1/2컵 (삶아서 준비)
라임: 1개 (4등분으로 자른 것)
고수 잎: 한 줌 (장식용)

 

카오 클럭 까삐 만드는 방법

1. 재료 손질하기

고기: 돼지고기를 얇게 썰어 준비합니다.
채소: 양파는 얇게 슬라이스하고, 청고추와 홍고추는 어슷썰기합니다.
마늘: 다집니다.
오이와 당근: 슬라이스하거나 채 썰어 준비합니다.

2. 달걀 지단 만들기

작은 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
달걀을 풀어 팬에 붓고 얇게 지단을 만듭니다.
지단을 식힌 후 얇게 채 썰어 준비합니다.

3. 돼지고기 볶기

큰 팬이나 웍에 식용유 1 큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
피시 소스 1 큰술과 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 돼지고기가 잘 익으면 따로 접시에 옮겨둡니다.

4. 새우 페이스트 볶기

같은 팬에 식용유 1 큰술을 추가하고 중불로 예열합니다.
새우 페이스트(까삐) 1 큰술을 넣고 약 2-3분간 볶아 향을 냅니다.
찬밥을 팬에 넣고 새우 페이스트와 잘 섞어가며 볶습니다.
피시 소스 1 큰술을 추가하여 간을 맞춥니다.

5. 채소와 고기 추가하기

슬라이스한 양파와 어슷썬 청고추, 홍고추를 팬에 넣고 밥과 잘 섞어가며 볶습니다.
볶아둔 돼지고기를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.

 

서빙

완성된 볶음밥을 접시에 담습니다.
얇게 채 썬 지단을 볶음밥 위에 올립니다.
오이 슬라이스, 채 썬 당근, 삶은 완두콩, 라임 조각을 곁들입니다.
고수 잎을 장식으로 올려줍니다.

 

마치며

카오 클럭 까삐는 새우 페이스트의 독특한 풍미와 다양한 재료들이 어우러져 맛있고 건강한 태국 전통 음식입니다. 이 글을 통해 집에서도 쉽게 카오 클럭 까삐를 만들어 보시기 바랍니다. 가족과 함께 태국의 맛을 즐기며 특별한 식사 시간을 가져보세요

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