얌운센(Yum Woon Sen)은 태국의 대표적인 당면 샐러드로, 새우, 돼지고기, 다양한 채소와 허브를 사용해 만든 매콤하고 상큼한 맛이 특징입니다. 당면의 쫄깃한 식감과 신선한 재료들이 어우러져 태국 여행자들에게 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 얌운센 레시피를 소개하겠습니다.
얌운센 재료 준비
얌운센을 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:
주재료
당면: 100g (태국식 당면 또는 당면)
새우: 100g (껍질과 내장을 제거한 것)
다진 돼지고기: 100g
홍고추: 2개 (다진 것)
양파: 1/2개 (얇게 슬라이스한 것)
방울토마토: 10개 (반으로 자른 것)
당근: 1/2개 (채 썬 것)
실란트로: 한 줌 (다진 것)
파: 1대 (얇게 슬라이스한 것)
땅콩: 1/4컵 (볶아서 다진 것)
마늘: 2쪽 (다진 것)
드레싱 재료
피시 소스: 3 큰술
라임 주스: 3 큰술
설탕: 1 큰술
고추: 1-2개 (기호에 따라 다진 것)
얌운센 만드는 방법
1. 당면 준비하기
큰 볼에 따뜻한 물을 붓고 당면을 넣어 약 10-15분간 불립니다. 당면이 부드러워지면 물기를 빼고 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
당면을 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
2. 새우와 돼지고기 익히기
끓는 물에 새우를 넣고 핑크색으로 변할 때까지 약 2-3분간 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
같은 물에 다진 돼지고기를 넣고 익을 때까지 약 3-4분간 삶은 후 물기를 제거합니다.
3. 드레싱 만들기
작은 볼에 피시 소스, 라임 주스, 설탕, 다진 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 준비합니다.
4. 채소 준비하기
양파, 방울토마토, 당근, 실란트로, 파를 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 준비합니다.
5. 재료 섞기
큰 볼에 준비된 당면, 새우, 돼지고기, 양파, 방울토마토, 당근, 실란트로, 파를 넣습니다.
다진 마늘과 홍고추를 추가합니다.
준비된 드레싱을 볼에 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 잘 섞습니다.
맺음말
얌운센을 접시에 담고, 볶은 다진 땅콩을 위에 뿌려줍니다. 상큼한 맛을 위해 라임 조각을 곁들입니다. 얌운센은 신선한 재료와 매콤하고 상큼한 드레싱이 어우러져 태국의 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 샐러드입니다. 이 글을 통해 얌운센을 만들어 보시기 바랍니다. 가족과 함께 맛있고 건강한 태국 음식을 즐기며 특별한 식사 시간을 가져보세요.